Вегетарианские роллы для здорового обеда
Хумус, авокадо, морковь, завёрнутые в зелень - необычное, но в то же время простое блюдо. Приготовление не займёт много времени, и станет отличной быстрой закуской для приема неожиданных гостей. И самое главное, здесь нет необходимых ингредиентов. Проявите творческий подход и добавьте то, что вам нравится, или следуйте нашему рецепту.
Быстрая вегетарианская закуска
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- 5-6 листьев листовой капусты
- 1 лимон, разрезанный пополам
- 1 чайная ложка молотого сумаха
- 1 чашка домашнего или магазинного хумуса
- 1 стакан ростков люцерны
- 2 моркови, очищенных и нарезанных
- 2-4 веточки мяты
- 2-4 стебля петрушки
- 1 авокадо, нарезанный
Приготовление:
Так как листья довольно крупные, широкая кастрюля подойдёт идеально. Заполните кастрюлю водой, поставьте на большой огонь. Добавьте несколько щепоток соли и выжмите сок из половинки лимона. Когда вода закипит, убавьте температуру до средней. По одному начните опускать листья в воду на 30-40 секунд. Они изменят цвет, из темно-зелёных превратятся в ярко-зелёные. Поместите их на бумажные полотенца, дайте остыть.
фото pbs.org
В это время, подготовьте остальные ингредиенты. Смешайте чайную ложку сумаха с хумусом. Сверху на лист выложите столовую ложку хумуса, немного моркови, листья мяты, несколько листьев петрушки и пару ломтиков авокадо. Не существует неправильного способа сделать это! Заверните сначала начинку по бокам, затем скрутите рулет. Сделайте это с остальными листьями. Разрежьте на 2 части и наслаждайтесь!
Добавить комментарий