Золотой гаспачо: вкуснейший суп без варки
Ищите легкий, полезный и вкусный рецепт для любого случая? Гаспачо - это то, что вам нужно. Он полон витаминами А, С, и микроэлементами: железом, кальцием, марганцем, фосфором и калием. Плюс ко всему, вы получаете дозу клетчатки и антиоксидантного ликопина. А куркума придаёт блюду золотистый цвет и обладает противовоспалительными свойствами. И что немаловажно, приготовление займёт не больше 10 минут времени.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 5 спелых помидоров
- 2 стакана томатного сока
- 3 огурца
- 1 средний кабачок
- 1 красный лук, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
- 1 маленький халапеньо без семян
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка морской соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка куркумы
- свежемолотый черный перец
Приготовление:
Помойте овощи. Разрежьте помидоры, протрите через сито, чтоб получить сок.
Удалите семена из перца, затем нарежьте все овощи мелкими кубиками и поместите их в миску. Добавьте лук, чеснок, уксус, оливковое масло, куркуму в миску и хорошо перемешайте. Взбейте 2/3 смеси овощей в блендере вместе с томатным соком до однородной консистенции. Залейте этим оставшиеся овощи, приправьте солью и свежемолотым черным перцем, хорошо перемешайте.
Охладите гаспачо перед подачей на стол (минимум час).
Разлейте в маленькие стаканы. Украсьте куркумой и несколькими кубиками огурца, перца. Наслаждайтесь!
Добавить комментарий