Традиционно этот соус делался с анчоусами. Но мы превратили его в восхитительную вегетарианскую заправку, которая подойдёт для множества блюд. 

Этот классический сливочный соленый соус для салата был придуман в 1920-е годы поваром в Palace Hotel в Сан-Франциско для актера Джорджа Арлисс. В то время он играл главную роль в пьесе под названием "Зелёная богиня". 

Полейте такой заправкой салат, овощи или пасту. Также используйте для бутербродов вместо майонеза.

Дрессинг «Зелёная богиня»

Ингредиенты:

• 2 стакана кресс-салата
• 2 столовых ложки свежего розмарина
• 2 столовых ложки свежей мяты
• ½ стакана петрушки
• 1 зеленый лук, нарезанный
• ½ чайной ложки лимонной цедры, мелко натёртой 
• ½ среднего авокадо
• ½ стакана греческого йогурта (или сметаны)
• 1 ½ столовых ложки свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка сливочного соуса с хреном
• 1 очищенный зубчик чеснока
• соль по вкусу 

Приготовление:

Добавьте все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы. Посолите по вкусу. Поместите в герметический контейнер и положите в холодильник на 2 часа.

Наслаждайтесь!