Заправка для салата «Зелёная богиня»
Традиционно этот соус делался с анчоусами. Но мы превратили его в восхитительную вегетарианскую заправку, которая подойдёт для множества блюд.
Этот классический сливочный соленый соус для салата был придуман в 1920-е годы поваром в Palace Hotel в Сан-Франциско для актера Джорджа Арлисс. В то время он играл главную роль в пьесе под названием "Зелёная богиня".
Полейте такой заправкой салат, овощи или пасту. Также используйте для бутербродов вместо майонеза.
Дрессинг «Зелёная богиня»
Ингредиенты:
- 2 стакана кресс-салата
- 2 столовых ложки свежего розмарина
- 2 столовых ложки свежей мяты
- ½ стакана петрушки
- 1 зеленый лук, нарезанный
- ½ чайной ложки лимонной цедры, мелко натёртой
- ½ среднего авокадо
- ½ стакана греческого йогурта (или сметаны)
- 1 ½ столовых ложки свежего лимонного сока
- 1 чайная ложка сливочного соуса с хреном
- 1 очищенный зубчик чеснока
- соль по вкусу
Приготовление:
Добавьте все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы. Посолите по вкусу. Поместите в герметический контейнер и положите в холодильник на 2 часа.
Наслаждайтесь!
Добавить комментарий